Spirit Rotterdam

Lasagne mozzarella, boerenkool salade, arancini, gemarineerde tempeh en spirit groenten

mosterd, sojaboter, tarwebloem, havermelk, haverroom, ui, knoflook, kurkuma, zwarte peper, seitan bacon, dashi bouillon: eekhoorntjesbrood, cantharellen, shiitake, kombu, jalapeno, wortel, prei, knolsederij, venkel, water.

Wortel, prei, bleekselderij, venkel, uien, geroosterde sesamolie, knoflook, rode peper, gember, rode linzen, tomaat, koriander, komijn, kruidnagel, venkelzaad, laurierblad.

Eekhoorntjesbrood, cantharellen, shitake, kobu, jalapeno, wortel, prei, knolselderij, venkel.

witte asperges, eekhoorntjesbrood, cantharellen, shiitake, kombu, jalapeno, wortel, prei, knolselderij, venkel, sojaboter, tarwebloem, havermelk, haverroom, asperge dashi

sushirijst, witte asperges, seitan 'bacon', wasabi, nori, veganaise: mosterd, citroen, agavesiroop, zijden tofu, zonnebloemolie, zeezout. - 4 stuks

Seitan (tarwe-eiwit) Soja-eiwit, shiitake, ui, knoflook, kokosolie, rode peper, paprikapoeder, nootmuskaat, komijn, rode biet, aquafaba, paneermeel, arrowroot, agar, rookzout, johannesbroodpitmeel

Avocado filets, gegrilde groene asperges, radijs, sesamkrokantje en yuzudressing.

witte asperges, laurier, foelie, citroen, zeezout, castric: ui, knoflook, azijn, witte wijn, dragon, zwarte peper. Bearnaise: haverroom, kurkuma, agavesiroop, castric, vocht van de asperge, maizena, agar agar. seitan 'bacon', dragon, kervel, citroensap, cayenne

broccoli, eryngii, pijnboompitjes, zongedroogde tomaat, seitan 'bacon', bladpeterselie, dressing: gekarameliseerde ui, zonnebloemolie, mosterd, agavesiroop, natuurazijn, zeezout en zwarte peper.

kikkererwten, groene asperges, augurk, komkommer, dille, raapsteeltjes, citroenvinaigrette, mosterdzaad, zwarte peper, zeezout, mosterddressing: mosterdzaad, azijn, rijststroop, zeezout, citroendressing: zonnebloemolie, citroensap, agavesiroop, dijon mosterd, zeezout.

Krielaardappels, knoflook, olijfolie, veganaise, mierikswortel, limoensap, radijs, tuinkers, zwarte peper, zeezout

Tempeh, tamari, mirin, rijststroop, rijstazijn, ketjap, sambal oelek, tomatenpuree, gele sambal, knoflook, ui, arrowroot

Rode quinoa, radijs, champignons, basisdressing: zonnebloemolie, mosterd, agavesiroop, witte natuurazijn, zeezout - bladpeterselie, bosui, gembersap, zwarte peper, zeezout

komkommer, wakame, rijstazijn, rijststroop

rucola, munt, bladpeterselie, rode peper, rode ui, tomaat, bulgur, citroensap, witte balsamico, olijfolie, zeezout

quinoa, sperziebonen, edamame, courgette, broccoli, bladpeterselie, gomasio: zonnebloempitten, sesamzaad, zeezout, dressing: witte miso, limoensap en vinaigrette

gekookt ei, sla, rode ui, pijnboompitten, montello kaas, sesamtofu spekjes, dressing: veganaise, wakame, citroensap

Chinese kool, rode paprika, gember, knoflook, rode peper, sesamolie, wortel, perensap

kikkererwten, doperwten, edamame, knoflook, verse koriander, verse bladpeterselie, komijnpoeder, groene peper, citroensap, olijfolie, witte tahin, zwarte peper, zeezout

aubergine, pindakaas, tahin, gomasio, rijstazijn, tamari, rijststroop, sinaasappelsap, water, zwarte peper, zeezout

Edamame, gember dressing, avocado, pioka, ui, knoflook, seitan, groene peper, sinaasappel schil, citroensap, olijfolie.

komkommer, tomaat brunoise, rode ui, jalapeno, bladpeterselie, rode wijn azijn, olijfolie, zout.

Edamame, gember dressing, avocado, pioka, ui, knoflook, seitan, groene peper, sinaasappel schil, citroensap, olijfolie.

aubergine, zeesla, koriander, zout, zwarte peper, sesam, dressing: rijsstroop, sesamolie, tamari, yuzu, rijstazijn.

Avocado filets, gegrilde groene asperges, radijs, sesamkrokantje en yuzudressing.

witte asperges, laurier, foelie, citroen, zeezout, castric: ui, knoflook, azijn, witte wijn, dragon, zwarte peper. Bearnaise: haverroom, kurkuma, agavesiroop, castric, vocht van de asperge, maizena, agar agar. seitan 'bacon', dragon, kervel, citroensap, cayenne

broccoli, eryngii, pijnboompitjes, zongedroogde tomaat, seitan 'bacon', bladpeterselie, dressing: gekarameliseerde ui, zonnebloemolie, mosterd, agavesiroop, natuurazijn, zeezout en zwarte peper.

kikkererwten, groene asperges, augurk, komkommer, dille, raapsteeltjes, citroenvinaigrette, mosterdzaad, zwarte peper, zeezout, mosterddressing: mosterdzaad, azijn, rijststroop, zeezout, citroendressing: zonnebloemolie, citroensap, agavesiroop, dijon mosterd, zeezout.

Krielaardappels, knoflook, olijfolie, veganaise, mierikswortel, limoensap, radijs, tuinkers, zwarte peper, zeezout

Tempeh, tamari, mirin, rijststroop, rijstazijn, ketjap, sambal oelek, tomatenpuree, gele sambal, knoflook, ui, arrowroot

Edamame, gember dressing, avocado, pioka, ui, knoflook, seitan, groene peper, sinaasappel schil, citroensap, olijfolie.

rucola, munt, bladpeterselie, rode peper, rode ui, tomaat, bulgur, citroensap, witte balsamico, olijfolie, zeezout

rode bieten, augurk, appel, radijs, bladpeterselie, basisdressing, zwarte peper, zeezout

Aubergine filet (gekookt en geroosterd), zeesla, koriander, geroosterde sesamolie, tamari, rijstazijn en yuzu

quinoa, sperziebonen, edamame, courgette, broccoli, bladpeterselie, gomasio: zonnebloempitten, sesamzaad, zeezout, dressing: witte miso, limoensap en vinaigrette

gekookt ei, sla, rode ui, pijnboompitten, montello kaas, sesamtofu spekjes, dressing: veganaise, wakame, citroensap

komkommer, tomaat brunoise, rode ui, jalapeno, bladpeterselie, rode wijn azijn, olijfolie, zout.

Chinese kool, rode paprika, gember, knoflook, rode peper, sesamolie, wortel, perensap

kikkererwten, doperwten, edamame, knoflook, verse koriander, verse bladpeterselie, komijnpoeder, groene peper, citroensap, olijfolie, witte tahin, zwarte peper, zeezout

Rode quinoa, radijs, champignons, basisdressing: zonnebloemolie, mosterd, agavesiroop, witte natuurazijn, zeezout - bladpeterselie, bosui, gembersap, zwarte peper, zeezout

komkommer, wakame, rijstazijn, rijststroop

aubergine, zeesla, koriander, zout, zwarte peper, sesam, dressing: rijsstroop, sesamolie, tamari, yuzu, rijstazijn.

basmatirijst, witte asperges, (rook-)tofu, ui, kurkuma, cayenne, mirin, tamari, geroosterde sesamolie, wortel, bosui, knoflook, rode peper, zeezout

broccoli, shiitake, knoflookolie, mirin, dashi, tamari, kuzu, zeezout

Franse linzen, seitan bacon, peterselie, laurier, foelie, rozemarijn, tijm, oregano, tamari, tomaat, wortel, bleekselderij, knolselderij, venkel, knoflook, ui, rode wijn, dashi: kombu/shiitake, ui, shiitake

Pompoen, shiitake, broccoli, spruiten, sperziebonen, edemame, krielaardappel, zijdentofu, bosui, thais limoenblad, yuzu, kokosmelk, gele mosterdzaad, korianderzaad, kardemompoeder, kurkumapoeder, knoflook, gele peper, gember, ui, kokosolie.

Zoete aardappel, natto miso, witte miso, zelfrijzend bakmeel, cornflakes, broodkruim van wit brood, shiso, zeezout

zilvervliesrijst, dashi: kombu, shiitake - zeezout

seitan steak, witte wijn, shoyu, rijststroop, tomatensap, arrowroot bosui

wortel, peterselie, wortel, bleekselderij, bloemkool, broccoli, paprika courgette, champignons, bimi

eieren, room, boter, bieslook, zwarte peper, zeezout

tempeh, ui, bosui, pindasaus: pindakaas, havermelk, sambal oelek, rijsstroop, tamari, gembersap, citroensap

bloemkool, zelfrijzend bakmeel, cajun poeder

aardappel, raapzaad olie, uipoeder, aardappel vlokken, aardappel zetmeel, zeezout.

risotto, ui, knoflook, jack fruit, edelgistvlokken, tahin, cashew noten, citroensap, bladpeterselie, olijfolie, jalapeno peper, dashi, witte miso, panko, cornflakes, zout.

basmatirijst, witte asperges, (rook-)tofu, ui, kurkuma, cayenne, mirin, tamari, geroosterde sesamolie, wortel, bosui, knoflook, rode peper, zeezout

broccoli, shiitake, knoflookolie, mirin, dashi, tamari, kuzu, zeezout

Franse linzen, seitan bacon, peterselie, laurier, foelie, rozemarijn, tijm, oregano, tamari, tomaat, wortel, bleekselderij, knolselderij, venkel, knoflook, ui, rode wijn, dashi: kombu/shiitake, ui, shiitake

Pompoen, shiitake, broccoli, spruiten, sperziebonen, edemame, krielaardappel, zijdentofu, bosui, thais limoenblad, yuzu, kokosmelk, gele mosterdzaad, korianderzaad, kardemompoeder, kurkumapoeder, knoflook, gele peper, gember, ui, kokosolie.

Zoete aardappel, natto miso, witte miso, zelfrijzend bakmeel, cornflakes, broodkruim van wit brood, shiso, zeezout

zilvervliesrijst, dashi: kombu, shiitake - zeezout

seitan steak, witte wijn, shoyu, rijststroop, tomatensap, arrowroot bosui

wortel, peterselie, wortel, bleekselderij, bloemkool, broccoli, paprika courgette, champignons, bimi

eieren, room, boter, bieslook, zwarte peper, zeezout

tempeh, ui, bosui, pindasaus: pindakaas, havermelk, sambal oelek, rijsstroop, tamari, gembersap, citroensap

bloemkool, zelfrijzend bakmeel, cajun poeder

aardappel, raadzaad olie, uipoeder, aardappel vlokken, aardappel zetmeel, zeezout.

risotto, ui, knoflook, jack fruit, edelgistvlokken, tahin, cashew noten, citroensap, bladpeterselie, olijfolie, jalapeno peper, dashi, witte miso, panko, cornflakes, zout.

rabarber, agavesiroop, vanille, zeezout, ,maizena, bloem, kokosbloesemsuiker, soja margarine, kaneel

amandelen, agavesiroop, amandelpasta, amandelmelk, citroensap, amaretti koekjes, zonnebloemolie, agar agar, rietsuiker, maizena, xanthaangom, aquafaba

Speltvlokken, walnoten, pecannoten, cashewnoten, pompoenpitten, amandelschaafsel, agave, amazake(zoete bruine rijst).zijdentofu, amandelpasta wit, witte chocolade, amandelpasta, kokosolie, gepofte rijst, gepofte quinoa, bananenchips,frambozen, bosbessen, gevriesdroogde bosvruchten. Keuze tussen 500 en 200 gram.

Pure vegan chocolade, vanillepoeder, aquafaba, xanthaamgom, rietsuiker, himalaya zout, agar agar.

valrhona chocolade 60%, cacao, ei, rietsuiker, tarwebloem, volle melk, zonnebloemolie, slagroom, cacaoboter, bakpoeder, zeezout

Tarwebloem, rietsuiker, maizena, limoenrasp, crème fraîche, vanille, roomboter, mascarpone, magere yoghurt, ei, citroensap. 1 punt

Tarwebloem, kokosbloesemsuiker, zuiveringszout, bakpoeder, kaneel, gember, pecannoten, cranberry’s, wortel, ei,zonnebloemolie, roomboter, poedersuiker, roomkaas, limoensap en rasp. 1 Punt.

appel, amandel, agar agar, citroensap, maizena, rijststroop, sinaasappelsap, tarwebloem, zeezout, agavesiroop, amandelmeel, bakpoeder, kaneel, rietsuiker, rozijn, soja maragarine, vanille

Tarwebloem, rietsuiker, bakpoeder, zuiveringszout, vanille, havermelk, zonnebloemolie, appelazijn, cashewnoten,kokosolie, kurkuma, maizena, yuzu. 1 punt.

Tarwebloem, soja margarine, rietsuiker, tarwebloem, kokossuiker, zuiveringszout, bakpoeder, cacao, havermelk, yannoh(granenkoffie), zonnebloemolie, agar agar, frambozen, pure chocolade 70%, cacaoboter 1 punt.

Vanille, framboos, amandel, abrikoos, citroensap, kokosolie, agavesiroop, cashewnoot, rijstmelk, zeezout

Zelfrijzend bakmeel, kokossuiker, zuiveringszout, bakpoeder, kaneel, komijn, kruidnagel, rozijnen, walnoot, dadel, wortel,banaan, appelpuree, zonnebloemolie, gember sap, appelciderazijn. 1 Plak.

Zilvervliesrijst, hazelnoten, speltvlokken, gedroogde vijgen, rozijnen, speltbloem, kaneel, appeldiksap. 1 Plak.

Zelfrijzend bakmeel, zuiveringszout, vanille, kokossuiker, kaneel, walnoten, krenten, bananen, zonnebloemolie,appelciderazijn, citroenrasp, sesamzaad, lijnzaad, pompoenpitten, zonnebloempitten. 1 Plak.

Dadels, amandelen, vanille, rauwe cacao, pinda’s, dadels, ahornsiroop, amandelpasta, kokosolie. 1 Stuk.

Zelfrijzend bakmeel, havervlokken, rozijnen, zonnebloempitten, vanille, kaneel, soja margarine, ahornsiroop, soja yoghurt. 1 Stuk.

Huisgemaakt met appel, komkommer, venkel, bleekselderij, spinazie

Huisgemaakt met appel, wortel en gember

Huisgemaakt met appel, biet

banaan, agavesiroop, citroen, sojayoghurt, sinaasappel, zijden tofu

bosvruchten, banaan, sinaasappel, citroen, zijden tofu, sojayoghurt, agavesiroop

Naturfrisk Ginger Ale is een heerlijke frisdrank op basis van gember, appel en sprankelend water. Zonder toegevoegde suiker, gezoet met fruit.

Vers gebrouwen zwarte thee met pure ingrediënten.

Verfrissende limonade, gezoet met agavesiroop.

Verfrissende limonade, gezoet met agave siroop.

Groene thee, zwarte thee, levende kombuchacultuur, rietsuiker.

Natuurlijk mineraalwater zonder koolzuur uit een oude bron (bekend sinds 1180) in Wales. De bron ligt op biologische gronden.

Natuurlijk mineraalwater met koolzuur uit een oude bron (bekend sinds 1180) in Wales. De bron ligt op biologische gronden.

Een biologisch pilsener, maar dan net even anders. Klassiek ondergistend bier met een smaakbalans van frisse mout en volle hop.

Sterk verfrissend biologisch bier op basis van witbier en weizen. Zacht volle moutsmaak en zoet romig in de afdronk.

Een stevig goudgeel bier met een geur van vers fruit en hier en daar een vleugje graan. De smaak is licht zoet en eindigt in een fijne droge afdronk. Een heerlijk bier om in elk jaargetijde van te genieten.